真布丁用蒸的

統一布丁使用工業有毒原料導致大家都不敢買了，其實我也鮮少給孩子吃這些零食，但孩子的童年少了點甜茲茲的小點心，好像就少了很多樂趣。

外食有太多看不見的添加品，無法安心食用的時候，自己手作就是最乾淨安心了。

recipe

蛋液：蛋黃3個，全蛋1個，牛奶400cc

牛奶稍微加熱後加入細砂糖35g攪拌溶解，待冷卻後加入蛋汁攪拌均勻

焦糖漿：2號砂糖40g加熱後，熄火加入約一匙的熱水，搖晃鍋子至砂糖顆粒溶解

焦糖漿完成後儘速倒入布丁杯內，待焦糖漿冷卻定型後即可將蛋液倒入，布丁杯上面覆蓋鋁箔紙包緊後，用牙籤撮幾個小孔，放入加了一杯水的電鍋內，夾筷子蒸熟即可。